En collaboration avec la Protection suisse des animaux, nous avons développé nos propres programmes d'élevage et depuis plus de 25 ans, nous nous engageons avec nos marques propres en faveur de l'élevage en plein air et des produits animaux biologiques. Le bien-être animal est en outre un des piliers stratégiques du groupe Coop.
En Suisse, près de 50 % des aliments sont issus de la production animale. La législation suisse sur la protection des animaux est l'une des plus strictes au monde et impose certaines exigences en matière d'élevage. C'est pourquoi nous nous fournissons en viande de veau, de bœuf et de poulet principalement en Suisse. La législation relative à l'élevage des animaux de rente varie fortement selon le pays d'origine. Les problèmes tiennent aux fortes densités d'élevage, aux races standardisées à haut rendement, à l'absence de lumière du jour et à la stabulation permanente dans les élevages intensifs.
Le groupe Coop s'engage depuis de longues années en faveur du bien-être animal et en a fait l'un des piliers stratégiques de tout le groupe. Pour le commerce de détail, nous avons, en collaboration avec la Protection suisse des animaux (PSA), développé nos propres programmes d'élevage pour les bœufs, les porcs, les veaux et les poules. L'élevage, le transport et l'abattage font par ailleurs l'objet de contrôles sans préavis par la PSA. Nos marques propres Naturaplan et Naturafarm proposent des produits bio et d'élevages en plein air.
Le groupe Coop refuse systématiquement les produits issus d'un mode d'élevage cruel. Nous avons par conséquent dressé une liste pour tous les secteurs d'activité et assortiments et avons systématiquement supprimé tous les produits concernés.
Notre «directive sur l'approvisionnement durable» définit les exigences minimales que nous imposons aux entreprises suisses et étrangères pour l'élevage, l'alimentation, le transport et l'abattage des animaux. Elle s'applique à toute notre offre de marques et de marques propres. Les hormones et stimulateurs de performance interdits en Suisse sont proscrits dans tout notre assortiment, tout comme les produits issus d'animaux clonés ou génétiquement modifiés et de leur progéniture. À l'exception des articles en cuir de vache ou en peau d'agneau, Coop ne vend pas de produits en fourrure véritable. Nous interdisons en outre le mulesing, une pratique qui consiste à retirer une partie de la peau périanale chez les agneaux et les moutons, le plumage à vif pour la production de duvet, ainsi que l'utilisation de peaux de reptiles ou de matériaux provenant d'espèces menacées.
Nos produits Naturaplan sont fabriqués dans le respect des strictes directives de Bio Suisse. L'agriculture biologique est pratiquée dans toute la ferme, et pas uniquement dans certains secteurs de l'exploitation. Les animaux vivent en petits groupes et ont accès toute l'année à des parcours en plein air. Les aliments pour animaux sont également tous issus d'une production biologique. L'utilisation préventive d'antibiotiques est interdite. Les fermes et les entreprises de transformation sont contrôlées chaque année par des organismes indépendants et accrédités par l'État. Parallèlement aux contrôles officiels, nos labels Naturaplan et Naturafarm font régulièrement l'objet de contrôles effectués sans préavis par la PSA.
Notre marque propre Naturafarm propose de la viande et des œufs suisses issus d'élevages respectueux des animaux, en plein air et avec parcours. L'élevage, l'engraissement, l'abattage et la transformation ont lieu en Suisse. Les élevages sont conformes aux directives des programmes éthologiques SST (système de stabulation particulièrement respectueux des animaux) et SRPA (sorties régulières en plein air) de la Confédération. Nous disposons par ailleurs d'un système de contrôle qualité sans faille avec traçabilité complète jusqu'aux producteurs. En plus de l'accès aux pâturages, Naturaveal garantit l'élevage du veau sous la mère. Le soja fourrager utilisé pour tous les animaux Naturafarm provient d'une culture européenne durable, conformément aux directives de l'association Donau Soja (Soja du Danube). Les programmes Natura-Beef et Natura-Veal sont garantis sans recours au soja. Les directives Naturafarm sont plus strictes que celles de la loi suisse sur la protection des animaux. Leur respect est contrôlé régulièrement et sans préavis par la PSA.
Chaque année en Suisse, près de deux millions de poussins mâles nés dans des élevages de poules pondeuses sont tués pour la simple raison qu'ils ne sont pas adaptés à l'engraissement et ne pondent pas d'œufs. Pour remédier à ce problème, nous avons lancé début 2014 un essai pratique dans des fermes bio Naturaplan pour tester une nouvelle race de poules dite «à deux fins». Nous avons donc utilisé les poules pour la production d'œufs et les coqs pour celle de viande. L'expérience s'étant avérée concluante, nous développons désormais cette pratique. Aujourd'hui, environ douze exploitations bio élèvent des poules à deux fins pour Coop. Nous développons le projet poule à deux fins ainsi que d'autres solutions contre l'abattage des poussins mâles.
Depuis le début des années 1980, nous proposons de la viande issue d'animaux élevés sous la mère. Ces veaux et ces bœufs grandissent ainsi dans les pâturages auprès de leur mère. Cette forme d'élevage est la mieux adaptée aux besoins naturels des bovins. La viande provenant de ces animaux est disponible chez nous dans les gammes Natura-Beef et Natura-Veal assorties du label de qualité Naturafarm.
Les veaux élevés sous la mère (Natura-Veal) passent cinq mois auprès de leur mère et se nourrissent de lait maternel. Les bœufs (Natura-Beef) vivent quant à eux près de leur mère jusqu'à l'âge de dix mois. Ils se nourrissent, en plus du lait maternel, principalement d'herbe fraîche et de foin. Ils consomment ainsi naturellement une grande quantité de protéines et n'ont pas besoin de soja en complément. Les animaux peuvent sortir à tout moment au pré ou, l'hiver et par mauvais temps, sur le parcours extérieur.
Plus d'informations sur Natura-Veal et Natura-Beef
Les porcs consacrent une bonne partie de la journée (six à huit heures) à la recherche de nourriture, en fouissant le sol des prés et des forêts. Le programme Naturfarm répond en partie à ce besoin naturel en garnissant le sol des porcheries de paille longue. Nos porcs d'alpage et de prairie ont accès à un parcours sur sol naturel où ils peuvent assouvir ce besoin naturel de fouir.
En raison de la forte demande, nous importons de la viande de volaille. Nous avons mis en place avec nos fournisseurs étrangers un mode d'élevage conforme au programme fédéral SST, qui prévoit des aires surélevées et davantage d'espace dans les poulaillers, de la litière, ainsi qu'un parcours dans un jardin d'hiver. Ainsi, la volaille importée est produite dans le respect des exigences de la législation suisse sur la protection des animaux. Parallèlement aux contrôles des autorités publiques, la Protection suisse des animaux vérifie régulièrement la conformité des poulaillers, des transports ainsi que de l'abattage.