14.05.2021
Prix développement durable Coop 2021 – Les nominés
Pour la neuvième année consécutive, dans le cadre du «YES Company Programme», nous décernons le Prix Coop pour le développement durable à la mini-entreprise de scolaires la plus engagée dans ce domaine. Les trois mini-entreprises nominées cette année sont «Fold-it», «frucht-X» et «reDefein».
Cette année, 178 mini-entreprises ont été créées par les élèves de 45 écoles dans toute la Suisse. Pendant un an, ces jeunes ont élaboré leurs projets et développé des produits innovants, une expérience qui leur a permis de se faire une idée du fonctionnement d'une entreprise et de l’activité économique en général.
Le 29 mai, à l'occasion de la finale nationale du «YES Company Programme», nous décernerons le Prix Coop pour le développement durable 2021, pour lequel nous avons nominé trois mini-entreprises qui se sont distinguées dans le domaine du développement durable. Pour participer, les mini-entreprises devaient remplir les cinq critères suivants:
- faire du développement durable le pilier de leur activité et le moteur du succès de l'entreprise;
- utiliser des matières premières durables;
- respecter certains aspects écologiques et sociaux lors de la transformation et de la production;
- développer un produit à la fois utile et pertinent;
- proposer un produit innovant et populaire.
Fold-it
Six élèves du lycée Jean-Piaget de Neuchâtel ont réagi aux mesures d'hygiène imposées par la pandémie de Covid-19 en créant la mini-entreprise «Fold-it»: ils proposent un étui destiné à améliorer l'hygiène des masques lorsque ces derniers ne sont pas portés.
Les étuis sont fabriqués dans un matériau innovant: un cuir d'ananas vegan. Les feuilles d'ananas sont un déchet de la culture d'ananas, normalement destiné à être incinéré. L'alternative consiste à récupérer les fibres pour fabriquer du cuir. Les productrices et producteurs philippins peuvent ainsi dégager un revenu supplémentaire tout en réduisant leurs émissions de CO2. Les fibres textiles sont ensuite transformées en Espagne, pour produire un cuir vegan. La garniture intérieure de l'étui est en PET recyclé, qui permet de désinfecter régulièrement l'étui pour maintenir une stérilité maximale sans détériorer le cuir. L'étui est fabriqué dans la région.
frucht-X
«frucht-X», mini-entreprise créée par cinq élèves de l'école cantonale Burggraben de Saint-Gall, produit un mélange de fruits secs local: tous les ingrédients proviennent d'une exploitation agricole proche de leur école. Les pommes ainsi qu'une variété de noix utilisées sont certifiées par ProSpecieRara, et les baies d'aronia sont certifiées bio. En utilisant des ingrédients certifiés ProSpecieRara, frucht-X s'engage pour la protection de cultures menacées d'extinction. Et le recours à la production locale limite les transports.
Les livraisons sont assurées dans les communes de Saint-Gall, Flawil, Uzwil et Untereggen, et sont totalement neutres en CO2, car elles sont effectuées à vélo, par les élèves eux-mêmes. Le mélange de fruits secs est disponible en sachets de papier ou en bocaux réutilisables, offrant la possibilité d'un conditionnement zéro déchet.
reDefein
«reDefein»: Désireux de sensibiliser les consommateurs au thème du gaspillage alimentaire, les cinq élèves de l'école secondaire évangélique de Schiers ont conçu un produit permettant de lutter contre ce problème: leurs produits à tartiner sont fabriqués à partir de légumes non conformes aux normes d'apparence et de taille requises pour la commercialisation. Les différentes saveurs proposées dépendent de la saisonnalité des ingrédients. De plus, ces produits contiennent de l'okara, un sous-produit de la production du lait de soja. reDefein se procure les légumes et l'okara en Suisse.
Les produits à tartiner pasteurisés sont conditionnés dans des bocaux recyclables, qui peuvent être ramenés par les clients et réutilisés. Ainsi, reDefein propose un conditionnement zéro déchet. Les produits à tartiner ont été analysées par l'Office de la sécurité alimentaire etde la santé animale des Grisons, et présentent une durée de conservation minimale de 21 jours.
À propos du «Company Programme» de YES
Active en Suisse depuis plus de 15 ans, YES est une organisation à but non lucratif qui s'est fixé pour objectif d'apprendre aux élèves à développer une approche commerciale à l'aide de programmes pratiques. Pour cette raison, YES s'engage en faveur des mini-entreprises par l'intermédiaire du «Company Programme». Nous décernons le Prix Coop pour le développement durable dans le cadre de ce programme depuis 2013.