Fatto n. 203
Le nostre banane maturano con il calore residuo
Nel centro maturazione banane di Kaiseraugust AG le banane raggiungono la maturazione ottimale prima della vendita.
Fatto n. 203
Se questo processo richiede calore, la successiva fase di refrigerazione delle banane, volta a garantirne la freschezza, produce un calore residuo che viene poi impiegato per la maturazione stessa. Grazie all’introduzione di queste moderne misure di recupero è stato possibile rinunciare definitivamente agli impianti a olio e ai combustibili fossili, con un risparmio annuo di 135 tonnellate di CO2e. (Foto: Yannick Andrea)
